Wir kochen um Gold!

Das KWP-Kochteam Team Vienna tritt bei der Olympiade der Köche in Erfurt/D gegen die Weltelite der KöchInnen an. Seien Sie live dabei! Seit rund 18 Monaten trainiert ein Team aus KöchInnen und Lehrlingen aus verschiedenen Häusern für die Olympiade der Köche in Erfurt. Am 24. Oktober ist es so weit. Im Rahmen der IKA (Internationale Kochausstellung) in der Hauptstadt von Thüringen tritt das Team Vienna gegen die Weltspitze in der Gemeinschaftsverpflegung an.

Auf www.facebook.com/HaeuserZumLeben erhalten Sie ab 24. Oktober morgens laufend Updates. Zum Höhepunkt ab 11 Uhr ist auch eine Live-Übertragung geplant. Also, schnell hin, auf „Gefällt mir“ klicken und mitfiebern!

Über das Team Vienna

Antreten wird das Team Vienna in der Kategorie Gemeinschaftsverpflegung. Thema: „Grenzenlos kochen“. Gewinnen möchte das Team mit einer regionalen und saisonalen Olympia-Menüfolge, das sowohl ein Fleisch-, ein Fisch- und ein vegetarisches Gericht mit einschließt und ein typisches österreichisches Landesgericht darstellt.

Geübt wurde beispielsweise in den Häusern zum Leben – das freut auch unsere BewohnerInnen! Wie die Jury in Erfurt konnten auch sie bei verschiedenen Gelegenheiten aus folgenden Gerichten wählen:

  • Wildkultur-Saibling mit Wildkräutern und Topfenhaluschka
  • Geschmortes Kalbsschulterscherzel mit Kürbiskraut und Rösterdäpfeln
  • Handgemachte Eiernockerl mit Kürbiskernöl

Die genaue Beschreibung der Hauptgerichte finden Sie in diesem Beitrag. Die genauen Rezepte finden Sie in der Olympia-Broschüre [PDF].

Einzelaussteller

Erstmals in der Geschichte des KWP tritt auch ein Einzelaussteller neben 801 weiteren KöchInnen in der Disziplin „Plattenschau der Einzelaussteller (Kochkunst & Artistik)“ bei der Olympiade der Köche in Erfurt an. Souschef Thomas Dolezal trainiert bereits seit einigen Monaten mit dem renommierten Koch Walter Mayer, Teamchef und Trainer der Österreichischen Kochnationalmannschaft und ausgezeichnet mit dem Titel „Koch der Köche Österreichs“ im Jahr 2003.

Die ganze Geschichte aus der Sicht von Thomas Dolezal finden Sie hier.

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